gratin de la cuisine d asmahane

Publié par sou sur 12 Juin 2016, 23:32pm

قراتا بفكرة هايلة

ارحي كمية من صدر الدجاج ضيفيلها سلق مذبل في مقلا مع شوية زبدة وفلفل اسود ومعصور كمية من الشيفلور مغلي في الماء والملح والخل ثم اقليه بخليط البيض ( خليط البيض فيه بيض ملح فلفل اسود شوية حليب شوية فرينة وهريسة وثوم بودرة ) نصف حبة بصل مرحية كمية من الفرماج الرابي ملح فلفل اسود لفاح ثوم بودرة زنجبيل خلطي الكل مع بعض

ثم شكلي أقراص كبار مثل اللي في الصورة وحطي في كل قرص حبة فرماج ولفي عليها سطحيهم شوية ثم رمديهم في الفرينة واقليهم

خذي طماطم قطعيها دوائر ثم اقليها وضعي في كل غامكا ( مولات صغار فردية ) حطي دائرة من الطماطم اول شيئ تمد بنة هايلة كي تكوني تاكلي فيه والحاجة الثانية باه البولات نتاوعك ما يتحرقوش من الاسفل لانو الماء اللي في الطماطم ما يخليهمش يلصقو

ثم حطي البولات اللي قليتي واعملي من فوق حفرة بالملعقة وفرغي حبة بيض في وسطها حاولي انو الصفار يبقى مجمول ثم شويةفرماج مرحي وفلفل اسود وذرة ملح غطيهم ودخليهم للفور من عشرين حتى لخمسة وعشرين دقيقة